Первые шаги. Нарезать баклажан, кабачок и болгарский перец на произвольные кусочки. Обжарить их на двустороннем гриле, предварительно подмазанном оливковым маслом. Альтернативный вариант – пожарить на решетке у костра.
Свежесть помидора. Помидор нарезать тоже на произвольные кусочки, но добавлять в салат в сыром виде, чтобы избежать его потери формы на гриле.
Собираем салат. Кубиками нарезанный сыр фета выложить сверху запеченных овощей. Посыпать итальянскими или прованскими травами, а для финального оттенка добавить свежую зелень петрушки.
Приготовление заправки. В небольшой ёмкости смешать 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку лимонного сока и выдавленный чеснок. Хорошо размешать и полить полученной заправкой салат.
Такой легкий и сочный салат станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
