Необязательно тратить деньги на дорогую рыбу для приготовления вкусных котлет. Котлеты из минтая и кальмара также порадуют любителей рыбных блюд своим богатым вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого блюда потребуется следующий набор продуктов:
- Филе минтая или кальмара — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Черствый хлеб — 50 г
- Молоко или вода — 0,25 стакана
- Яйца — 2-3 шт.
- Картофель (по желанию) — 50-70 г
- Сливочное масло (по желанию) — 40-50 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 5-8 ст. ложек
- Мука (по желанию) — 5-6 ст. ложек
Процесс приготовления
Чтобы создать аппетитные рыбные котлеты, нужно следовать простому алгоритму:
- Сначала срежьте корочки с хлеба, затем нарежьте его и замочите в молоке или воде до мягкости.
- Филе рыбы нарежьте на кусочки и измельчите в мясорубке или блендере.
- Очистите и нарежьте лук, добавьте его к рыбе вместе с отжатым хлебом.
- Если хотите, в фарш можно добавить натертый картофель и сливочное масло для большей сочности.
- Приправьте массу солью, перцем и яйцами, тщательно перемешайте.
- Формируйте котлеты, обваляйте их в муке, затем обмакните в яйца и обсыпьте панировочными сухарями.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре и сметанным соусом, посыпанным свежей зеленью для яркого акцента.
