Блинчики — это универсальное блюдо, которое можно наполнять самой разнообразной начинкой. Сегодня предлагается рецепт с курицей, который идеально подойдет для любого случая, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления 32 блинчиков понадобится:
- Тесто:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 3-4 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Молоко — 930 мл
- Растительное масло — 125 мл
- Мука в/с — 400 г
- Кипяток — 1 стакан (250 мл)
- Начинка:
- Курица — 1 шт. (приблизительно 1600 г)
- Лук — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление вкуснейших блинчиков
Для начала нужно подготовить начинку. Вареное куриное мясо прокручивается через мясорубку, а затем смешивается с обжаренным луком. По вкусу добавляются соль и перец.
Переходим к тесту. В глубокой миске разбиваются яйца, чуть взбиваются венчиком, добавляются соль и сахар. Затем в несколько этапов вливается молоко, каждый раз тщательно перемешивая. Далее добавляется растительное масло, и снова все хорошо смешивается. Постепенно всыпается просеянная мука, при этом важно избегать комочков. После этого вливается кипяток, тесто становится нужной консистенции и оставляется на 20 минут при комнатной температуре.
Сковорода разогревается и слегка смазывается маслом. На то же место наливают половник теста, распределяя его по всей поверхности. Как только блин поджарится снизу и поверхность станет матовой, его переворачивают. Вторую сторону жарят около 5 секунд.
На готовую сторону выкладывается стартовая начинка (примерно 1,5 ст. ложки), края блинчика подгибаются, а затем он сворачивается в трубочку и укладывается швом вниз. В итоге получится около 32 блинчиков, что вполне достаточно.
Подача и варианты начинок
Перед подачей блинчики можно обжарить со всех сторон или запечь в духовке, щедро смазав сметаной, на 15 минут. Возможности для начинок безграничны:
- Несладкие варианты:
- Отварное мясо или индейка с луком
- Грибы, жареные с луком
- Творог с зеленью и солью
- Сладкие идеи:
- Творог с сахаром и ванилином
- Карамелизированные фрукты
- Джем или нутелла
Какую начинку предпочитаете вы?
