Для тех, кто ищет вкусное и сытное блюдо, паста из куриного филе станет отличным вариантом. Это блюдо подходит как для обеда, так и для ужина. Чтобы достичь идеальной текстуры и объединить все ингредиенты, обязательно потребуется соус. Выбор соуса может варьироваться от сливочного до томатного или кисло-сладкого — всё зависит от ваших предпочтений! Также можно использовать разнообразные виды пасты: спагетти, фузилли и пенне, главное, чтобы они хорошо впитывали соус.
Важно готовить пасту до состояния аль денте. Она дойдет до нужной консистенции под воздействием соуса. Для этого лучше выбрать макароны из твердых сортов пшеницы — они легче усваиваются и не прибавляют лишнего веса. Не забывайте об ограничении порций, так как у пасты высокий гликемический индекс, а куриное филе поможет насытить организм и обеспечивает необходимыми питательными веществами.
Как легко приготовить пасту из куриного филе
Этот рецепт идеально подходит даже для тех, кто только начинает знакомиться с кулинарией. Блюдо просто готовится, а благодаря сливочному соусу получается поистине элегантным. Такой вариант идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Главное, чтобы ингредиенты были качественными: покупая охлажденное куриное филе, можно добиться более нежного и сочного вкуса. Профессиональные повара не советуют промывать пасту холодной водой — если она варится в достаточном количестве воды, она не склеится.
Паста великолепно сочетается с сыром, и пармезан здесь станет отличным выбором. Он прекрасно плавится, не образуя тянущихся нитей, что делает кушанье удобным в употреблении. Также стоит добавить свежую зелень, чтобы придать блюду дополнительный вкус. Для соуса понадобятся коровьи сливки средней жирности (15-20%). Если использовать более жирные сливки, блюдо получится слишком насыщенным. В качестве альтернативы можно взять сметану, разведенную водой, однако это добавит легкую кислинку, пишет Еда от ШефМаркет.
Ингредиенты:
- Макароны – 250 г;
- Куриное филе – 300 г;
- Репчатый лук – ? головки;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливки – 250 мл;
- Соль, перец, прованские травы – по вкусу;
- Тертый пармезан – 70 г;
- Растительное масло – 2 ст.л.
