Тефтели в томатном соусе: идеальное блюдо для всей семьи
Тефтели, созданные из мясного фарша, неизменно вызывают аппетит и любовь как у взрослых, так и у детей. Особенно неповторим вкус тефтелей, томленных в ароматном томатном соусе. При таком способе готовки они обретают невероятную нежность и сочность. Пора попробовать приготовить это восхитительное блюдо, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Фарш мясной (свинина, курица) — 400 г
Лук репчатый — 2 головки
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 150 мл
Батон — 50 г
Белый рис — 20 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука или крахмал — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 15 мл
Сливочное масло — 30 г
Вода — 500-600 мл
Соль, сахар, специи — по вкусу
Этапы приготовления
В глубокой миске соединить свиной и куриный фарш.
Мелко нарезать лук и чеснок, затем добавить к фаршу.
Батон, размоченный в молоке, измельчить и добавить в фарш.
Вбить два яйца, приправить и тщательно перемешать, при желании слегка отбить смесь для сочности.
Рис хорошо промыть и добавить в фарш, аккуратно перемешав.
Сформировать небольшие шарики диаметром 3-4 см.
На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить тефтели до румяной корочки с обеих сторон.
Добавить измельчённый лук к тефтелям и жарить дальше до прозрачности лука.
В отдельной посуде развести томатную пасту с водой и влить в сковороду, приправив солью, сахаром и любимыми специями. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 30-40 минут.
Проверить вкус соуса и по необходимости добавить приправы.
Чтобы соус загустел, развести муку или крахмал в холодной воде и добавить в соус, постоянно помешивая.
Добавить сливочное масло для дополнительного блеска и вкуса.
Тефтели, приготовленные в томатном соусе, готовы! Украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
