Рестораны, как и любые другие предприятия, стремятся к прибыли, но некоторые из них прибегают к рисковым уловкам, которые далеко не всегда являются честными. Многие посетители остаются в неведении, в то время как умелые манипуляции делают свое дело.
1. Большие тарелки и маленькие порции
Вы замечали, как на ваш стол приносят огромные тарелки с миниатюрными порциями? Этот трюк стал стандартом: визуальная обман, который создает ощущение щедрого обеда. Человек часто ест глазами, и, глядя на широкую тарелку, ему кажется, что еда на ней в достатке, хотя на самом деле ее гораздо меньше, чем ожидается.
Рестораны надеются, что такой прием позволит избежать недовольства, однако часто клиенты разочаровываются, когда понимают, что порция не соответствует их ожиданиям. Это особенно заметно на банкетах, когда количество блюд велико, и порции выражены в граммах.
2. Лимонад или сироп с водой?
Когда на жарком летнем солнечном дне вы заказываете освежающий лимонад, вас могут обмануть, подавая лишь разбавленный сироп с водой. Очень многие заведения используют готовые порошковые концентраты, которые разводят водой и выдают за домашний лимонад. Тем самым себестоимость напитка оказывается минимальной, а наценка — на астрономическом уровне.
На самом деле, настоящее лимонадное наслаждение должно содержать свежие фрукты и минимум сахара. Каждый, кто ценит вкус, заслуживает этого!
3. Перепакованные продукты под видом свежих
К сожалению, не все рестораны могут похвастаться качеством своих ингредиентов. Некоторые заведения подогревают вчерашние булочки и маскируют их как только что испеченные. Овощи для салатов тоже могут быть заранее нарезаны, и поданы как свежие, что является далеко не редким явлением.
Обманывая клиентов, рестораны рискуют здоровьем постояльцев, поэтому лучше всего соблюдать стандартные нормы качества и честности в уходе за продуктами. Именно такое отношение к делу поможет создать лояльных клиентов, сообщает ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .
