Вкусные постные блюда на второй неделе поста

Вторая неделя поста это отличный шанс порадовать себя вкусными и полезными блюдами. Ниже представлены несколько замечательных рецептов, которые точно придутся по вкусу.

Сытный салат из капусты, моркови и яблок

Для этого простого и полезного салата понадобятся:

• Белокочанная капуста 220 г
• Морковь 80 г
• Яблоки 100 г
• Тыквенное масло
• Яблочный уксус
• Сахар, соль по вкусу

По желанию можно добавить семечки тыквы или подсолнечника. Яблоки не очищать, но удалить семечки и нарезать мякоть соломкой. Овощи, после очистки, также нарезать соломкой, затем посолить и поперчить. Перемешать до появления сока, добавить масло и уксус, хорошо принять их в салате. Для разнообразия подают посыпанным рубленой зеленью или семечками.

Если пост соблюдается без масла, можно использовать лимонный, апельсиновый или яблочный сок для заправки.

Насыщенный борщ с фасолью

Чтобы приготовить борщ вам понадобятся:

• Вода 3 л
• Капуста 1/4 кочана
• Красная фасоль 1 стакан
• Картофель 3 шт.
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Зелень укропа или петрушки 3 веточки
• Растительное масло, уксус 1 ч. л., лавровый лист, перец горошком, черный молотый перец, чеснок и соль по вкусу

Фасоль следует замочить на ночь, а затем варить в трех литрах воды до готовности. В процессе приготовления подготовьте овощи: свеклу потушите в уксусе, капусту и картофель нарежьте соломкой, лук и морковь поджарьте. Все ингредиенты добавьте в бульон, приправьте и доведите до вкуса.

Необычайный постный кекс с курагой

Для десерта понадобятся:

• Апельсиновый сок 150 мл
• Сахар 150 г
• Растительное масло 100 г
• Мука 250 г
• Цедра 1 апельсина
• Разрыхлитель теста 2 ч. л.
• Курага 100 г
• Миндаль очищенный 50 г
• Корица 2 г

Цедру апельсина натереть, затем все ингредиенты смешать в глубокой посуде. Форму для кекса смазать, заполнить тестом и выпекать 30-40 минут при 180C. После остывания посыпать сахарной пудрой.