Вторая неделя поста — это отличный шанс порадовать себя вкусными и полезными блюдами. Ниже представлены несколько замечательных рецептов, которые точно придутся по вкусу.
Сытный салат из капусты, моркови и яблок
Для этого простого и полезного салата понадобятся:
- Белокочанная капуста — 220 г
- Морковь — 80 г
- Яблоки — 100 г
- Тыквенное масло
- Яблочный уксус
- Сахар, соль по вкусу
По желанию можно добавить семечки тыквы или подсолнечника. Яблоки не очищать, но удалить семечки и нарезать мякоть соломкой. Овощи, после очистки, также нарезать соломкой, затем посолить и поперчить. Перемешать до появления сока, добавить масло и уксус, хорошо принять их в салате. Для разнообразия подают посыпанным рубленой зеленью или семечками.
Если пост соблюдается без масла, можно использовать лимонный, апельсиновый или яблочный сок для заправки.
Насыщенный борщ с фасолью
Чтобы приготовить борщ вам понадобятся:
- Вода — 3 л
- Капуста — 1/4 кочана
- Красная фасоль — 1 стакан
- Картофель — 3 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень укропа или петрушки — 3 веточки
- Растительное масло, уксус — 1 ч. л., лавровый лист, перец горошком, черный молотый перец, чеснок и соль по вкусу
Фасоль следует замочить на ночь, а затем варить в трех литрах воды до готовности. В процессе приготовления подготовьте овощи: свеклу потушите в уксусе, капусту и картофель нарежьте соломкой, лук и морковь поджарьте. Все ингредиенты добавьте в бульон, приправьте и доведите до вкуса.
Необычайный постный кекс с курагой
Для десерта понадобятся:
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 100 г
- Мука — 250 г
- Цедра 1 апельсина
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Курага — 100 г
- Миндаль очищенный — 50 г
- Корица — 2 г
Цедру апельсина натереть, затем все ингредиенты смешать в глубокой посуде. Форму для кекса смазать, заполнить тестом и выпекать 30-40 минут при 180°C. После остывания посыпать сахарной пудрой.
