Ароматная соль с базиликом — это тот продукт, который с каждым годом становится незаменимым на кухне многих хозяек. Этот простой, но восхитительный рецепт легко освоить и добавить в повседневное меню.
Этапы приготовления
Для начала нужно подготовить листья базилика.
- Тщательно промыть и измельчить листья базилика, чтобы раскрыть все ароматы.
- Выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
- Добавить крупную соль и все тщательно перемешать, чтобы базилик равномерно распределился.
- Закрыть смесь бумажным полотенцем для защиты от пыли и насекомых.
- Убрать в укромное место на месяц, желательно никогда не забывая о периодическом перемешивании.
Если есть желание, можно ускорить процесс сушки в духовке или специальной сушилке. Однако такой способ может привести к образованию комков, которые придется разбивать. Натуральная сушка делает соль рассыпчатой и сохраняет ее аромат.
Выбор ингредиентов
Обычно для этой заготовки используют именно зеленый базилик, но в этом году добавен также фиолетовый — это создает интересный вкус и внешний вид. Не забывайте о качестве соли: лучше подойдут крупные сорта, такие как гималайская или морская. Эти варианты придадут соли дополнительные полезные свойства.
Идеальное сочетание
Хотя опытные кулинары экспериментируют с различными травами и специями, именно базиликовая соль пользуется наибольшей популярностью. Она всегда находится на обеденном столе, подчеркивая вкус разнообразных блюд и делая их по-настоящему яркими.
