Когда жареные котлеты перестают быть интересными, на помощь приходит это аппетитное и оригинальное испанское блюдо. Его отличает неповторимая сочность, нежность и яркий аромат, а процесс приготовления занимает совсем немного времени.
Необходимые ингредиенты
Для этого блюда потребуются:
- 700 г куриного филе (лучше всего грудки без костей и кожи),
- 1 сладкий перец,
- пара зеленых луковиц и свежая зелень,
- черный и острый молотый перец,
- 1-2 яйца,
- немного соли,
- специи для мяса,
- чеснок,
- 150 г твердого сыра,
- 2-3 спелых помидора,
- оливковое масло и панировочные сухари.
Приготовление
Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки и поместить в блендер. Перец промыть, нарезать, добавить в блендер, а также чеснок, специи и, по желанию, лук. Измельчить до однородной массы.
Переложить полученную массу в миску, добавить яйца, нарезанный зеленый лук и измельченную зелень. Перемешать, затем постепенно вводить панировочные сухари до достижения нужной консистенции — масса должна оставаться сочной, но при этом хорошо держать форму. Натирать сыр и вмешивать половину в фарш.
Запекание и подача
Противень смазать оливковым маслом и с помощью сервировочного кольца выкладывать подготовленную массу, придавая ей круглую форму. Разогреть духовку до 180-190°C.
Помидоры нарезать кружочками и укладывать их на каждую порцию, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке в течение 25-30 минут, если сыр начинает подгорать, накрыть фольгой.
Подается горячим, с соусами и мягким хлебом. Гарнир не требуется, но блюдо прекрасно дополнит легкий овощной салат.
*****
Приятного аппетита!
