Куриное филе – это не только вкусный, но и универсальный продукт, который можно приготовить множеством способов. Сегодня рассмотрим легкий рецепт куриного филе в панировке, который станет отличным решением для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты для блюда
- Куриное филе (грудка) – 1 кг
- Майонез – 2 ст. ложки с небольшой горкой
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Масло растительное – для обжаривания
- Панировочные сухари – по необходимости
Процесс приготовления
1. Предварительно промыть куриное филе и обсушить его бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки. Если куски слишком большие, их можно слегка отбить кухонным молотком.
2. В глубокой миске соединить курицу с майонезом, солью и перцем. При желании можно добавить и другие специи. Дать мясу настояться в маринаде от одного до двух часов.
3. Обвалять каждый кусочек в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом по несколько минут с каждой стороны. Важно налить достаточно масла, так как панировка его довольно быстро впитывает.
Советы по панировке
Панировочные сухари можно использовать как покупные, так и приготовленные самостоятельно. Более крупные сухари дадут хрустящую корочку. Также популярностью пользуются сухари «Панко», которые отлично подходят как для фритюра, так и для жарки на сковороде.
Если под рукой нет панировочных сухарей, их легко сделать самостоятельно, подсушив хлеб в духовке и затем измельчив в блендере.
Готовое блюдо является отличным вариантом для подачи с гарниром и разнообразными соусами. Один из рекомендуемых соусов – сочетание майонеза и сметаны, немного растительного масла, сока лимона и специй (хмели-сунели и черного молотого перца).
Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром и удачных вам экспериментов на кухне!
