Чтобы порадовать себя и близких, нужно подготовить следующие компоненты:
вода — 2 л
свинина — 200 г
куриное филе — 200 г
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 100 г
солёные огурцы — 100 г
маслины без косточек — 100 г
томатная паста — 3 ст. л.
копчёная свиная грудинка — 100 г
вареная колбаса — 100 г
лимоны — 3 дольки
соль — по вкусу
оливковое масло — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление солянки — это настоящая кулинарная магия, которая заключается в нескольких простых шагах:
Сначала необходимо сделать бульон. Налейте воду в кастрюлю, добавьте свинину и куриное филе, после чего поставьте на огонь до закипания.
Параллельно подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке. Солёные огурцы следует нарезать кубиками, а маслины — колечками.
На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте маслины и огурцы.
Когда овощи поджарятся, введите томатную пасту и тщательно перемешайте, при необходимости добавив немного бульона.
Как только овощи будут готовы, нарежьте копчёную грудинку и колбасу соломкой и добавьте их к овощной смеси.
Переложите поджарку в бульон и дайте настояться на огне ещё 10 минут. Если нужно, добавьте соль по вкусу.
Подавайте солянку горячей и наслаждайтесь её насыщенным вкусом!
