Нежные венские булочки с яблочным повидлом: домашняя радость
Венские булочки с яблочным повидлом – это не просто выпечка, а настоящее кулинарное волшебство, способное украсить любой стол. Их легкое, воздушное тесто и насыщенная сладкая начинка просто не оставят вас равнодушными!
Ингредиенты для идеальных булочек
Чтобы приготовить 8 этих восхитительных булочек, вам понадобятся следующие продукты:
1 яйцо (половина для теста, половина для смазывания)
40 г сахара
8 г ванильного сахара
95 мл молока
3 г сухих дрожжей
45 г сливочного масла (комнатной температуры)
200 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
Кроме того, понадобится:
170 г яблочного повидла
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать идеальные венские булочки:
Начните с подготовки опары: смешайте дрожжи, 1/2 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки муки с теплым молоком. Перемешайте и оставьте на 1 час, накрыв пленкой.
Когда опара готова, добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и половину яйца. Перемешайте смесь.
Просейте в миску муку и тщательно вымесите тесто в течение 10 минут. В конце вмешайте размягченное сливочное масло.
Соберите тесто в шар, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа для подъема.
По истечении времени разделите тесто на 8 равных частей, сформируйте шарики и дайте им отдохнуть 10 минут.
Каждый шарик раскатайте в круг, положите начинку и сформируйте булочки. Накройте их на ещё 50 минут для расстойки.
Перед выпечкой смажьте булочки оставшимся яйцом и выпекайте при температуре 160°C в течение 15-20 минут.
По желанию, посыпьте готовые булочки сахарной пудрой перед подачей.
Наслаждайтесь этими вкусными домашними уголками уюта и тепла!
