Столовские блины - это не просто рецепт, это настоящая находка для любителей простоты и экономии. Эти блины, пекшиеся в многочисленных советских столовых, поражают своим вкусом, несмотря на то, что в их состав входят лишь доступные продукты. Один из старинных рецептов был передан от знакомой мамы, которая работала в заводской столовой, и он по-прежнему актуален.
Отличительной чертой данного рецепта является отсутствие в тесте молока, кефира или яиц. Вместо привычных ингредиентов используется горячая вода и минимальное количество растительного масла, что и делает их самыми бюджетными из всех блинчиков. Такой простой состав идеально подходит для тех случаев, когда молока в холодильнике не оказывается на столь необходимый завтрак.
Что понадобится
Для приготовления этих блинчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 литра горячей воды (приблизительно 70 градусов);
- чуть больше стакана муки.
Также вам потребуется 1 чайная ложка масла для первого смазывания сковороды, ведь затем блины можно печь и на сухой поверхности, что делает их ещё более экономичными.
Как сделать тесто
Приготовление теста столь же простое, как и сама идея. Для этого следуйте простым шагам:
В процессе выпечки первый блин нужно будет смазать маслом, в дальнейшем это не понадобится. Получается от 10 до 15 блинов, в зависимости от размера сковороды и желаемой толщины.
Эти блины отлично сочетаются с разными начинками: будь то яйца, творог, сгущенное молоко или варенье. Хоть с красной икрой - на ваш вкус! Блинчики могут быть очень тонкими и ажурными, как у знакомой, или же чуть потолще, в зависимости от вашего желания и времени, которое готовы провести у плиты.
Кто из вас уже пробовал столовские блины? Какой вариант больше по душе: на воде или на молоке?
