Эта простая и аппетитная еда станет идеальным вариантом для семейного ужина. Воспользуйтесь свежими и замороженными овощами и насладитесь гармоничным сочетанием вкусов.
Ингредиенты
- Филе минтая — 400 г;
- Смесь овощей (брокколи, болгарский перец, морковь, стручковая фасоль) — 350 г;
- Соевый соус без сахара — 5 ст. л.;
- Сливочное масло для жарки — 25 г;
- Растительное масло для обжарки — 1 ст. л.;
- Репчатый лук — по вкусу;
- Соль, специи — по вкусу.
Приготовление
Для начала филе минтая необходимо очистить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Затем на антипригарной сковороде с небольшим количеством сливочного масла обжарьте рыбу под крышкой до побеления мяса. После этого аккуратно отделите филе от костей, нарежьте его на более мелкие куски.
На другой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте заранее подготовленные свежемороженые овощи. Обжаривайте их несколько минут, затем накройте крышкой и томите на слабом огне до полной готовности, добавив пару столовых ложек соевого соуса.
Когда овощи будут готовы, добавьте к ним кусочки минтая. Обжарьте всё вместе, затем влейте оставшийся соевый соус и добавьте нарезанный лук (если используете свежий лук, предварительно его обжарьте). Тушите всю смесь под крышкой еще 4-5 минут, перемешайте и подавайте на стол.
Питательная ценность
На порцию из 175 г минтая с овощами и 75 г гречневой лапши, КБЖУ составит 302/23,4/9,6/28,7. Овощи сохранят свою чуть хрустящую текстуру благодаря способу приготовления «аль денте».
Этот рецепт станет не только вкусным прикосновением Азии на вашем столе, но и полезным вариантом для ужина. Приятного аппетита!
