Минтай в подливке: простое и вкусное решение для семейного ужина

25 марта 2026, 02:15

Приготовить минтай в подливке не составит труда, а вкусовые качества этого блюда порадуют даже самых взыскательных. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром, что делает его универсальным для повседневного меню.

Даже самые маленькие гурманы оценят его!

Этапы приготовления

Для начала в кастрюлю с кипящей водой, объемом около 900 мл, добавьте лавровый лист, душистый перец и немного соли. Затем опустите в кастрюлю рыбу, и варите её 5 минут с момента повторного закипания. После этого извлеките минтай и оставьте бульон остывать он еще пригодится.

Удобно разрезать рыбу пополам перед тем, как отделить филе от костей, чтобы очистить её от всех лишних элементов. Ваша задача получить крупные кусочки рыбы.

Далее, в чашку налейте бульон от сваренной рыбы и добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Затем добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Готовим подливку

На разогретом растительном масле обжарьте нарезанный лук и морковь. Чтобы добавить немного сладости и улучшить вкус, положите в лук щепотку сахара. Как только овощи станут мягкими, аккуратно добавьте кусочки рыбы.

При необходимости приправьте по вкусу. Затем в сковороду влейте приготовленную заливку и, если потребуется, добавьте оставшийся бульон обычно уходит около 750800 мл на это блюдо. Тщательно перемешайте все компоненты.

Далее тушите на медленном огне 12-15 минут и блюдо готово к подаче!