Приготовить минтай в подливке не составит труда, а вкусовые качества этого блюда порадуют даже самых взыскательных. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром, что делает его универсальным для повседневного меню.
Даже самые маленькие гурманы оценят его!
Этапы приготовления
Для начала в кастрюлю с кипящей водой, объемом около 900 мл, добавьте лавровый лист, душистый перец и немного соли. Затем опустите в кастрюлю рыбу, и варите её 5 минут с момента повторного закипания. После этого извлеките минтай и оставьте бульон остывать — он еще пригодится.
Удобно разрезать рыбу пополам перед тем, как отделить филе от костей, чтобы очистить её от всех лишних элементов. Ваша задача — получить крупные кусочки рыбы.
Далее, в чашку налейте бульон от сваренной рыбы и добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Затем добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Готовим подливку
На разогретом растительном масле обжарьте нарезанный лук и морковь. Чтобы добавить немного сладости и улучшить вкус, положите в лук щепотку сахара. Как только овощи станут мягкими, аккуратно добавьте кусочки рыбы.
При необходимости приправьте по вкусу. Затем в сковороду влейте приготовленную заливку и, если потребуется, добавьте оставшийся бульон — обычно уходит около 750–800 мл на это блюдо. Тщательно перемешайте все компоненты.
Далее тушите на медленном огне 12-15 минут — и блюдо готово к подаче!
Ингредиенты
- Минтай — 600-700 г
- Вода — 800-900 мл
- Перец душистый (горошком) — 5 шт.
- Лавровый лист — по вкусу
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сметана — 3 ст.л.
Это простое в приготовлении блюдо не оставит равнодушным никого за столом!
