Недавно был опробован замечательный рецепт солянки бигос, который поразил своим уникальным вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов. Приготовить это блюдо достаточно просто, но требует времени, однако результат точно оправдывает все ожидания. Оно станет отличным дополнением к ужину.
Рекомендуется всем любителям кулинарного искусства попробовать этот вариант капусты. Это блюдо не только простое, но и необычное. Все необходимые ингредиенты вы найдете в конце статьи, а также несколько других замечательных рецептов, которые могли пройти мимо вас.
Как готовить
Процесс приготовления солянки бигос будет охарактеризован легко и доступно, с учетом пошаговых фото. Итак, начнем.
В первую очередь нужно взять белокочанную капусту. Однако секрет в том, что в рецепте будет использоваться и другой вид капусты, который может вас удивить.
Капусту шинкуем, добавляем соль и осторожно мнем руками. Затем переходим к следующему ингредиенту — моркови, которую натираем на крупной терке. Эти два продукта отставляем в сторону.
Далее берем куриные бедрышки, которые нарезаем на небольшие кусочки и помещаем в сковороду (огонь пока не включаем). Репчатый лук также нарезаем и добавляем в сковороду.
Приправляем курицу с луком тмином или зирой, солью и перцем по вкусу, затем поливаем небольшим количеством растительного масла. Включаем сильный огонь и обжариваем все, помешивая, около трех минут.
После этого добавляем в сковороду капусту с морковью, перемешиваем и продолжаем жарить на сильном огне еще пять минут без крышки.
Вот тут начинается самое интересное: добавляем квашеную капусту (можно с клюквой или обычную). Ее не нужно отжимать, сок станет частью блюда. Огня не уменьшаем и крышкой не накрываем.
В качестве необычного ингредиента добавляем картофель, нарезанный крупными дольками. Все смешиваем и жарим еще пять минут без крышки.
Добавляем немного воды, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Тушим солянку 40-50 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу. Оно выглядит так, что сразу вызывает аппетит!
Что нужно
- Свежая капуста - 700 г
- Морковь - 150 г
- Куриное филе бедра - 400 г
- Репчатый лук - 100 г
- Тмин - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Квашеная капуста - 500 г
- Картошка - 300 г
- Вода - 100 мл
- Растительное масло - для жарки
Попробуйте этот рецепт и насладитесь новым вкусом, а также обратите внимание на другие замечательные кулинарные идеи, которые могут пригодиться в ближайшие дни.
