Маринованный дайкон: простой японский салат с пикантной ноткой

Приготовление маринованного салата из дайкона это настоящая находка для любителей японской кухни. Благодаря специальной подготовке, редька становится нежной и лишённой горечи, а уникальный маринад придаёт блюду яркую пикантность. Этот салат идеально впишется в любой постный или веганский стол, а также освежит обед или ужин.

Что потребуется для приготовления

• Дайкон (японская редька) 400 г
• Соль 1 ч. ложка с горкой
• Красный лук 1/2 шт.
• Стручки горошка или зеленой фасоли 100 г (замороженные)
• Острый перец (по вкусу)
• Сухие водоросли комбу или вакаме 1 ст. ложка
• Кунжутные семена 1 ч. ложка
• Мёд 1 ст. ложка
• Кунжутное масло 1 ст. ложка
• Рисовый уксус 1 ст. ложка
• Соевый соус 1 ст. ложка

Не забудьте подготовить герметичный пакет с застёжкой для удобства маринования!

Этапы приготовления

Спустя время салат готов к подаче! Его можно наслаждаться как закуской к традиционному рамену с курицей и яичными блинчиками. Приятного аппетита!