Приготовление маринованного салата из дайкона — это настоящая находка для любителей японской кухни. Благодаря специальной подготовке, редька становится нежной и лишённой горечи, а уникальный маринад придаёт блюду яркую пикантность. Этот салат идеально впишется в любой постный или веганский стол, а также освежит обед или ужин.
Что потребуется для приготовления
- Дайкон (японская редька) — 400 г
- Соль — 1 ч. ложка с горкой
- Красный лук — 1/2 шт.
- Стручки горошка или зеленой фасоли — 100 г (замороженные)
- Острый перец (по вкусу)
- Сухие водоросли комбу или вакаме — 1 ст. ложка
- Кунжутные семена — 1 ч. ложка
- Мёд — 1 ст. ложка
- Кунжутное масло — 1 ст. ложка
- Рисовый уксус — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
Не забудьте подготовить герметичный пакет с застёжкой для удобства маринования!
Этапы приготовления
Спустя время салат готов к подаче! Его можно наслаждаться как закуской к традиционному рамену с курицей и яичными блинчиками. Приятного аппетита!
