С возвращением россиян из отпусков и стартом учебного года наблюдается 37% увеличение интереса к готовым блюдам. По данным экспертов X5, эта тенденция обусловлена новыми ритмами жизни семей, где загруженность родителей и плотное расписание детей не оставляют времени на приготовление еды, превращая покупки готовых блюд в удобное решение.
Рост спроса на готовую еду
Согласно аналитике X5, сезон «Снова в школу» оказывает заметное влияние на изменения в потребительских предпочтениях. В сравнении с началом летнего периода, продажи готовой еды в сети X5 увеличились на более чем 11,3% в сентябре. Годовой рост составляет 37,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что указывает на стабильный интерес к данному сегменту рынка.
Изменение гастрономических предпочтений
Наблюдается также изменение гастрономических предпочтений среди потребителей. Летом предпочитались легкие блюда, такие как салаты и холодные закуски, однако с приходом холодов растет интерес к более сытной пище — горячим супам, пастам и мясным блюдам. Эти продукты помогают согреться и восполнить энергию в условиях осеннего холода.
Сомнения потребителей и качество продукции
Несмотря на увеличивающийся интерес к готовой пище, около одной трети покупателей все еще не рискует её приобретать. Основные причины — сомнения в качестве (31%), в составе (34%) и в условиях хранения (20%), согласно опросу X5. Для устранения этих сомнений компания намерена внедрить специальный знак «Система качества X5» на упаковках своих продуктов, который будет подтверждать многоуровневый контроль качества на каждом этапе — от выбора поставщиков до упаковки и логистики.
Эксперты X5 предсказывают, что этот тренд сохранится, так как готовая еда остается актуальным решением проблемы нехватки времени для современных горожан.
