Список ингредиентов:
- 1 крупный свежий карп
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
- 150 г шампиньонов
- 150 мл белого сухого вина
- 50 г сливочного масла
Приготовление карпа:
Обработать карпа: очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно обсушить. Не резать ничего, кроме внутренностей и жабер.Смочить рыбу лимонным соком, натереть солью и перцем снаружи и внутри. Обмазать растопленным сливочным маслом.Тщательно нарезать грибы и лук. Обжарить их на сливочном масле в течение 10 минут, добавив белое вино и доведя до готовности еще на пару минут. Приправить по вкусу.Очистить и нарезать морковь тонкими кружочками.Заполнить брюшко карпа грибами и морковными кружочками, затем аккуратно скрепить края зубочистками или шпажками.Поместить рыбу на противень, уложив ее брюшком вниз.Запекать в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 45 минут, поливая растопленным маслом для образования золотистой корочки.Когда карп готов, подать его, украсив майонезной сеточкой, дольками лимона и маслинами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Приятного аппетита!
Проверьте дополнительные новогодние рецепты в нашем Telegram!