С приходом сезона кабачков на столах активизируется желание экспериментировать с новыми рецептами. Одним из таких простых, но невероятно вкусных блюд является двухслойный омлет с кабачками. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей сыра — сюда можно добавить натертый твердый сыр, который придаст блюду особую насыщенность. Такой омлет готовится быстро и просто, а получается легким, воздушным и ярким.
Ингредиенты:
- 100 г кабачков
- 2 куриных яйца
- 1 помидор
- Щепотка черного молотого перца
- Соль по вкусу
- 1 ч.л. растительного масла для жарки
Для создания омлета яйца нужно разделить на желтки и белки. Если в душе живет страсть к молочным омлетам, стоит добавить к желткам 20 мл молока. Кабачок необходимо натереть на крупной терке и добавить к желткам, предварительно посолив и тщательно перемешав.
Белки следует посолить и добавить черный молотый перец, затем взбить вилкой до легкой пенки. На предварительно разогретую сковороду с маслом выливается желтковая масса и обжаривается на среднем огне всего пару минут.
После этого на желтки аккуратно выкладывается белковая масса, а сверху расставляются кружочки свежего помидора. Накрыв сковороду крышкой, омлет доводится до готовности, пока не станет упругим.
Это блюдо можно подавать сразу же, пока оно горячее, но не менее вкусным омлет оказывается и в остывшем виде. Приятного аппетита!
