Восхитительная тыква с мясом и картофелем: рецепт для мультиварки
Трудно найти более уютное и ароматное блюдо, чем тыква с мясом, приготовленная в мультиварке. Медленное тушение под плотно закрытой крышкой позволяет всем сокам и ароматам сохранить свою магию, делая каждую порцию настоящим гастрономическим наслаждением.
Использование натуральных специй и трав в небольших количествах помогает подчеркнуть естественные вкусы ингредиентов, а не забивать их. Прекрасно справляются с этой задачей такие добавки, как лук, чеснок, базилик, петрушка и лавровый лист.
Что понадобится для приготовления
900 г говяжьей вырезки;
1 небольшая сахарная тыква (до 1 кг);
4-5 средних картофелин;
1 большая луковица;
1-2 моркови;
4 зубчика чеснока;
3 ст. бульона из говядины;
3 ст. л. томатной пасты;
3/4 ст. красного вина;
1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
1/2 ч. л. паприки;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. перца;
2 лавровых листа;
2 ч. л. свежего тимьяна;
1 ст. л. оливкового масла;
мелко нарезанная петрушка для подачи.
Этапы приготовления
Начните с тщательной промывки мяса и нарезки его на небольшие кубики.
В мультиварку налейте оливковое масло и включите режим жарки. Выложите мясо в раскаленную чашу и обжаривайте 10 минут, не дожидаясь окончания программы.
Тем временем очистите картошку, промойте и обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте кубиками.
Достаньтe мясо и, при необходимости добавив масло, поджарьте картофель до золотистого цвета.
Подготовьте тыкву: очистите ее от кожицы и нарежьте мякоть. Лук порежьте кольцами, морковь – полукольцами, а чеснок – мелко.
Смешайте все специи в небольшой чашке для удобства равномерного распределения на овощах и мясе.
На дно мультиварки уложите тыкву, немного посолите и посыпьте тимьяном. Затем добавьте лук, говядину, морковь и картошку, приправив снова специями.
Смешайте бульон, томатную пасту и вино, залейте в мультиварку.
Закройте крышку и выберите режим тушения. Можно оставить готовиться без вмешательства, либо перемешать один раз.
