Приготовление интересного и оригинального блюда не требует сложных ингредиентов или больших затрат. Закуска «Загадка» – яркое подтверждение этой идеи. Ее легко сделать даже начинающему повару. Она отлично подойдет как для праздничного стола, так и в качестве основного блюда на обед или ужин, если дополнить гарниром.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Куриные грудки
- Сыр твердых сортов
- Несколько отварных яиц
- Майонез
- Сырые яйца
- Мука
- Зеленый лук
- Соль и молотый перец
- Чеснок
Как приготовить закуску
Куриные грудки нарезают тонкими пластами – они будут основой закуски. Сыр и вареные яйца натираются на мелкой терке, затем к ним добавляют майонез, молотый перец, соль и измельченный чеснок. Зеленый лук тщательно шинкуется.
На разделочную доску выкладывают куриные грудки, накрывают пленкой и аккуратно отбивают, стараясь не повредить мясо. На каждый кусок выкладывают приготовленную начинку, равномерно распределяют ее и сворачивают рулетики.
Для кляра белки и желтки от яиц нужно разделить и взбить отдельно. В желтки добавляют муку и вымешивают до однородного состояния. Затем вводят взбитые белки, создавая легкий и воздушный кляр.
Рулетики сначала обваливают в муке, затем обмакивают в кляр и сразу складывают на сковороду с горячим маслом. Обжаривают на среднем огне по 10-12 минут с обеих сторон до красивой золотистой корочки, после чего немного пропаривают под крышкой. Готовую закуску выкладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, а затем переходят к сервировке на блюде.
Как подавать
Закуска «Загадка» может быть подана как в горячем, так и в холодном виде. Это универсальное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Приятного аппетита!
