В этот раз в меню представлены сочные говяжьи рёбрышки, запечённые в уникальном гранатово-медовом соусе с ароматными травами. Этот рецепт удивит даже самых избалованных гурманов.
Подготовка соуса
Первым делом займёмся соусом. В небольшой миске смешайте гранатовый сок с мёдом, оливковым маслом, сухим красным вином и соевым соусом. Добавьте прессованный чеснок и листочки тимьяна. Не забудьте про хлопья чили и свежемолотый чёрный перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
Маринование и запекание
В глубокой миске разместите подготовленные говяжьи рёбрышки. Для более равномерного маринования лучше нарезать их на отдельные куски. Залейте рёбра приготовленным соусом, накройте пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4-5 часов.
За час до готовки доставайте рёбрышки, чтобы они пришли к комнатной температуре. Переложите их в форму для запекания, добавьте несколько веточек свежего розмарина и горсть гранатных зёрнышек. Эти зёрна при запекании лопнут, придавая мясу необыкновенный кисло-сладкий вкус.
Форму плотно закройте фольгой в два слоя и отправьте в разогретую до 180° духовку на 2 часа. За 20 минут до завершения готовки снимите фольгу и, если есть такая возможность, включите режим гриль.
Подача и сопровождение
Готовые рёбрышки аккуратно вынимайте из духовки, дайте им немного остыть и подавайте прямо в форме для запекания. Разделите на порции и украсьте зёрнами граната и веточками тимьяна. Эти рёбрышки отлично сочетаются с отварным рисом, картофелем и свежими овощами. Не забудьте добавить хорошее настроение к столу!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Говяжьи рёбра – 1,5 кг
- Гранатовый сок – 1 ст.
- Мёд – 3 ст.л.
- Сухое красное вино – ? ст.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Тимьян – 1 пучок
- Розмарин – 1 пучок
- Хлопья чили – 1 ч.л.
- Гранат – 1 шт.
- Чёрный перец – по вкусу
Чтобы сделать ваше блюдо ещё более аппетитным, не забывайте про хорошее настроение!
