Сухарики для салата «Цезарь» можно легко найти в магазине, но ничто не сравнится с домашними. Эти маленькие хрустящие кусочки — один из ключевых ингредиентов популярного салата, который делает его таким особенным.
Секреты идеальных сухариков
Крутоны, сухарики или гренки — как их ни назови, важно правильно их готовить. Наилучшие результаты достигаются, когда их запекают в духовке. Микроволновка не даст нужного вкуса, поэтому выбирать стоит именно духовку.
Чтобы сделать сухарики особенно вкусными, рекомендуется использовать сочетание сливочного и оливкового масла. Сливочное масло добавит кремовости, а оливковое — насыщенности вкуса. Опционально в масло можно добавить сушеный чеснок, черный перец и травяную смесь с орегано, что придаст дополнительный аромат и вкус.
Приготовление сухариков
Выбор хлеба также имеет значение. Лучше всего подойдет белый батон, который слегка подсушен. Это поможет избежать крошения при нарезке. Хлеб нарезают на кубики размером примерно 2х2 см.
Подготовленные кубики хлеба заливаются смесью масел и приправ, после чего их аккуратно перемешивают. Затем их отправляют в предварительно разогретую духовку до 190 градусов. Раз в несколько минут сухарики стоит перемешивать, ориентируясь на цвет. Через 15-20 минут они должны стать золотистыми и хрустящими.
Альтернативный способ — обжарить хлебные кубики на сковороде, постоянно перемешивая до образования румяной корочки.
Когда сухарики готовы, их нужно пересыпать в другую емкость и хранить в сухом месте до момента использования.
Ингредиенты для сухариков
- 400 г белого батона (слегка черствого)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 40 г сливочного масла
- 2 ч. л. сушеного орегано или травной смеси
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. соли
