На вопрос «А уксус точно не нужен?» или «Будет ли взрыв, если банки оставить дома?» можно смело отвечать: ни уксуса, ни масла в этом рецепте не требуется, и банки не взрываются!
Сегодня представляем простой и проверенный рецепт зимней заготовки, которая уже более 15 лет занимает почетное место в меню этой семьи. Это лечо — но, может быть, с небольшими дополнениями, которые делают его уникальным.
Почему это лечо особенное?
Опытные кулинары могут сказать, что это не традиционное лечо, но это именно тот способ, который подходит нашей семье. Мы уверены: это лучший способ запечатлеть лето в банках, сохранив его ароматы и вкусы. Многие читатели уже успели оценить этот рецепт, и кто-то даже включил его в свой список незаменимых заготовок.
Приготовление начинается
- Ингредиенты и их количество можно найти в комментариях под статьей.
Процесс очень простой: сначала половину помидоров пропускаем через мясорубку с средней решеткой, а сладкий красный перец нарезаем соломкой.
Помещаем овощи в кастрюлю с толстым дном и варим их всего 10 минут. Далее нарезаем вторую половину помидоров небольшими дольками и добавляем в кастрюлю к остальным овощам.
Не забудьте добавить немного сахара, соли и чеснока, который предварительно пропустили через пресс. Период варки составляет еще 30 минут.
Готовое лечо раскладываем по стерилизованным баночкам, закрываем купленными крышками и накрываем одеялом, пока оно полностью не остынет. После этого можно убрать заготовки на хранение в шкаф или погреб — пройдут месяцы, а вкус летнего лечо будет радовать!
Наслаждайтесь своими зимними заготовками и пусть они принесут в дом тепло и уют!
