Кребли, приготовленные с кефиром, представляют собой нечто среднее между любимым хворостом и воздушными пончиками. Их уникальное происхождение окутано тайной: слово krebli не встречается в немецких словарях. Считается, что этот десерт возник в кулинарах русских немцев, которые обосновались в Поволзье в XVIII веке. Позже, в 1940-е годы, многие из них были репрессированы и высланы в Казахстан и Сибирь. Именно они сохранили традицию приготовления этого лакомства.
Кребли обычно готовят на кефире, однако возможно использование и других молочных продуктов, таких как сметана или простокваша. В старые времена для изготовления теста использовали соду, однако с появлением разрыхлителей приготовления стало проще. Ниже представлены рекомендации для разных случаев.
Ингредиенты для приготовления креблей
- Кефир (или сметана, простокваша) – 500 мл
- Мука – 3-4 стакана
- Сахар – 2-3 столовые ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка (по желанию)
- Соль – 1 щепотка
- Масло для жарки
Пошаговое приготовление
Кребли идеально подойдут как для семейного чаепития, так и для встречи с друзьями. Их невероятный вкус и хрустящая текстура не оставят равнодушными никого!
