Нежная запеканка из творога: простой рецепт для аэрогриля
Хватит мучиться с пересушенной запеканкой! Аэрогриль предлагает восхитительное решение: внутренняя нежность и ровная румяная корочка без лишних усилий. Всего за 40-45 минут можно приготовить десерт, который понравится всей семье. Вот проверенный план, благодаря которому запеканка непременно получится с первого раза.
Ингредиенты для запеканки
Творог (жирность 5-9%) — 500 г (если зернистый, протрите через сито).
Яйца — 3 шт. (комнатной температуры).
Сметана или густой йогурт — 120 г.
Сахар — 60-80 г (по вкусу можно заменить на эритритол).
Кукурузный крахмал — 2 ст. л. (или 3 ст. л. манки).
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли.
Масло для смазывания формы — 5 г.
Дополнительные ингредиенты: изюм, курага (50 г), цедра, ягоды (до 100 г).
Как выбрать продукты
Творог: выбирайте с умеренной жирностью (5-9%), без избытка влаги. При необходимости отожмите через марлю.
Для связки: используйте крахмал для нежной текстуры, а манку для классического варианта.
Сахар: добавляйте умеренно, чтобы не размягчить массу.
Наполнители: предварительно распарьте сухофрукты и обсушите, ягоды не должны быть перенасыщены соком.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Разогрейте аэрогриль до 170 °C на 5 минут (режим «выпечка/кекс»).
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены (1-2 минуты). Добавьте творог, сметану/йогурт и ваниль, смешайте до получения однородной массы. Вмешайте крахмал (или манку) и аккуратно добавьте наполнители.
Смажьте форму маслом, переложите массу и разровняйте.
Поместите форму на решётку и выпекайте 30 минут при 170 °C. Проверьте готовность: деревянная шпажка должна выходить сухой, а температура в центре — 87-90 °C.
После выпечки оставьте запеканку в аэрогриле на 10-15 минут, затем выньте и остудите еще 10 минут перед подачей.
Источник: FELFRI - бытовая техника для вашего дома
