В мире гастрономии произошла долгожданная перемена! На Варварке происходит открытие нового ресторана «Машенька», которое стало одной из самых ожидаемых событий года. С января заведение работало в закрытом режиме, и уже успело привлечь внимание ресторанных критиков и гастрономических блогеров. 3 февраля прошло светское событие, где собрался московский бомонд, а сегодня ресторан начинает радовать всех любителей вкусной еды.
Образ вдохновения
Название «Машенька» имеет свои корни в литературе и истории: открытие приурочено к столетию подписания договора Владимиром Набоковым с издательством на одноимённый роман. Новый проект ставит перед собой цель представить русскую гастрономию как живую и актуальную кухню, отказываясь от исторических реконструкций. Концепция ресторана заключается в создании блюд, которые не нуждаются в показной сложности и штампах, восстанавливая русскую кулинарию в ее истинном свете.
Талант на кухне
Во главе кухни стоит известный шеф Игорь Гришечкин, который до этого работал в «Кококо» и оставил позади не только Петербург, но и экзотическое Бали, где он был бренд-шефом ресторана Satoshi. Его возвращение подтверждает, что «Машенька» становится настоящей гастрономической целью. Также здесь трудится шеф-бармен Александра Водницкая, прославившаяся в «Белуге».
Меню для любителей кулинарных открытий
Меню ресторана включает уникальные блюда, такие как «голубчики» из брюссельской капусты с крабом, раковые сосиски с биск-соусом, пельмени из мраморной говядины с соусом качо-э-пепе, картофельные пончики с красной икрой и «бородинский» тирамису.
Дизайн интерьера разработан архитектурным бюро Archpoint, что дополнительно подчеркивает атмосферу заведения с использованием натуральных материалов и преображением образа косы. Вместе с тем, в ресторане представлена коллекция самоваров, а также портреты различных Марий и Маш — всё это создает уникальную и уютную атмосферу.
