Ищете способ собрать всю семью за праздничным столом, не тратя много времени и усилий? Цыплята-корнишоны — идеальный выбор. Эти мини-цыплята готовятся гораздо быстрее крупных птиц, оставаясь при этом сочными и нежными. Запеченные в компании сезонных овощей и сладковатых сухофруктов, они превращаются в настоящее кулинарное произведение искусства. Сочетание нежного мяса с варьирующимися вкусами моркови, чернослива, кисловатого яблока и пряного розмарина создаёт на вашей тарелке осеннюю симфонию.
Преимущества этого рецепта
- Минимум посуды: Все ингредиенты готовятся на одном противне, что упрощает процесс.
- Сочность: Небольшие размеров цыплята и овощная подушка удерживают влагу, предотвращая пересушивание.
- Всеобъемлющий вкус: Состав ингредиентов — это классическое сочетание, которое никогда не подводит.
Ингредиенты
- Цыплята-корнишоны – 2 шт. (по 500-600 г каждый)
- Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Яблоко (кислое) – 1 шт. (например, Гренни Смит)
- Чернослив без косточек – 100 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- Розмарин – 2-3 веточки (или 1 ч. л. сушеного)
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Паприка (копченая или сладкая) – 1 ч. л. (для золотистой корочки)
Приготовление
Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Духовку разогрейте до 200°C. Промойте и обсушите цыплят, натрите их солью, перцем и паприкой как снаружи, так и внутри. Овощи нарежьте: картофель крупными дольками, морковь — кружочками, лук — четвертинками. Яблоко нарежьте дольками. Чеснок просто раздавите, а крепкий чернослив размягчите в горячей воде.
Шаг 2: Перемешайте овощи и сухофрукты в большом противне, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. На этой овощной подушке разместите подготовленных цыплят и добавьте веточки розмарина.
Шаг 3: Запекайте в духовке 50-60 минут. Чтобы цыплята и овощи были еще более сочными, поливайте их соком, выделяющимся в процессе готовки. За 10 минут до окончания можно увеличить температуру до 220°C для получения хрустящей корочки.
Шаг 4: Дайте блюду немного отдохнуть после запекания, а затем подавайте его на стол целиком или нарезанным, щедро украсив овощами и полив соком.
